Le Conseil de l’Union Européenne nous a chargé d’étudier et de mener à bien la rénovation de la laverie dans le bâtiment Justus Lipsius à Bruxelles.
L’objectif étant, notamment, d’améliorer les performances des équipements, de diminuer les consommations et d’améliorer la qualité de l’air dans le local. Le système de traitement de biodéchets existant devait être conservé.
Le restaurant sert 1500 repas par jour. Les opérations de la laverie fonctionnent 4 heures par jour, 5 jours par semaine.
Deux lave-vaisselles à convoyeur ont été implantés: l’un pour le lavage des plateaux et des couverts, l’autre pour les verres et les assiettes. Des convoyeurs à plateaux transportent la vaisselle sale depuis les 2 restaurants situés à des étages différents. Un nouveau descendeur à plateaux fait la jonction entre le niveau supérieur et la laverie.
Cette nouvelle configuration a permis les améliorations suivantes:
– des conditions de travail plus ergonomiques pour les utilisateurs
– un lavage plus hygiénique
– un usage considérablement réduit de détergent et d’eau
– un dégagement de température limité dans le local
Architecte: ART48
