Pour la ville de Mons, BECP CONCEPT a créé la nouvelle cuisine industrielle du salon communal de Jemappes. Ceci en équipe avec le bureau d’architecture ARCHI-VISION et le bureau d’études POLY-TECH Engineering.
Le bâtiment est ce qu’on appelle un « CALVA » : un « Centre d’Accueil Local de la Vie Associative ». Des événements de portée sociale, culturelle et privée y sont organisés.
BECP a conçu l’aménagement d’une zone dédiée aux différents locaux de la cuisine
– livraison et réception des marchandises
– stock et réserves réfrigérées
– local préparations
– cuisine chaude
– laverie
– stock vaisselle propre
Le tout en respectant le principe de marche en avant. Les plans du projet ont été soumis à l’AFSCA avant la phase de réalisation.
Au final : une cuisine bien compartimentée avec des équipements qui permettront de préparer des repas pour des événements. Des emplacements pour les traiteurs qui emportent leur matériel sont prévus.
